Categorías

¡O máis vendido!

Solombo de porco ibérico

Solombo de porco ibérico Ampliar

PRODUTO ENVASADO - VENDA POR UNIDADES

Peso aproximado da peza: 1 - 1,5 kg. aproximadamente

Máis detalles

421

16,17 €

Familia: Cárnicos

Subfamilia: Carne de porco

 

O solombo ibérico é unha peza de carne procedente la parte lumbar do porco ibérico, aloxado entre as costelas inferiores e a columna vertebral. É unha peza de forma cónica que consta de varias partes: a cabeza, o rosario, o centro e a punta.

É, xunto coa cinta de lombo, a peza máis apreciada do porco a pesar do seu reducido tamaño. Parte magra con pouco infiltración de graxa e moi tenra.

É considerado na cociña unha peza selecta de carne, xa que se pode preparar de diversas formas. Sóese facer á grella, frito ou asado.